Tu peux préparer cette entrée pour ton amoureux, n’oublies pas de créer l’ambiance, une recette faite avec sensualité va certainement rajouter de la sensualité à ton dîner si attendu. Ton amoureux est fatigué après le boulot ? Habille-toi d’une noisette rouge comme le vinaigre de vin rouge, et surtout fait-la avec amour.
Cette recette je l’ai trouvée dans le petit Larousse des Recettes de Famille de J. Harris et F. Warde et je veux la partager avec toi.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 2 personnes
2 artichauts
Pour la vinaigrette :
2 cuill. A café de moutarde de Dijon
½ cuill. A café de sucre en poudre
le jus de ½ citron
2 cuill. A soupe de vinaigre de vin blanc
6 cuill. A soupe d’huile d’olive extra vierge
sel de mer
poivre noir fraîchement moulu
Porte un grand faitout d’eau à ébullition, plonge les artichauts dedans et couvre avec une passoire métallique pour les maintenir immergés. Laisse frémir pendant 30 à 40 minutes. Lorsque les artichauts sont cuits, les feuilles se détachent facilement. Retire les artichauts de l’eau et égoutte-les la tête en bas.
Pendant ce temps, prépare la vinaigrette : mets la moutarde, le sucre, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand bocal, ferme hermétiquement et secoue bien. Ajoute le vinaigre et l’huile et secoue à nouveau jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette bien homogène.
Allume les bougies rouges, pense à la musique romantique. Pour déguster ces artichauts, commence par les effeuiller, plonge l’extrémité charnue de chaque feuille dans la vinaigrette et glisse la entre vos dents. Lorsque tu atteignes la base, retire le foin d’un geste ferme, jette le et savoure le cœur.
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